百家乐（Baccarat）这种纸牌游戏据说可以追溯到中世纪的意大利。500多年前，百家乐起初是上层阶级和贵族们玩的纸牌游戏。现在它的三个变种（闲家百家乐、Chemin de Fer和百家乐Banque）在世界各地的赌场中被许多人玩。
起源
百家乐的起源至今仍有争议，但大多数人认为这个游戏是在15世纪的意大利由一个名叫 Felix Falguiere 或 Falguierein 的人所创造。他称这个游戏为“baccara”，意大利语中表示“零”，因为所有的十和面值牌都值零。（后来，法国的拼写“baccarat”在全球范围内被采用。）
据信，意大利的百家乐游戏是基于古老的伊特鲁里亚传说，讲述了一个处女必须掷一个九面骰子。掷骰子的结果决定了她的命运。如果她掷出8或9，那么她就被提升为女祭司的荣耀。如果她掷出6或7，她可以继续生活，但不能参加任何未来的宗教或社区活动。如果她掷出小于6，她将被放逐到大海淹死。也许这不是一个美好的故事，但正是从这个故事中产生了百家乐这个纸牌游戏的最初规则。虽然今天没有人会因为在百家乐游戏中掷出小于6而被放逐到大海，但他们通常会输掉这个游戏。
最初的百家乐游戏和现在有些不同。当时牌由四个不同的庄家发牌，每位玩家都有机会成为庄家，并且玩家可以对其他玩家以及庄家进行下注。现在有一个庄家，下注通常是对庄家进行，庄家同时也是赌场。
百家乐 Chemin de Fer 从意大利，百家乐传入了邻近的法国，被称为“Chemin de Fer”（“Chemmy”）。这个游戏是查理八世国王和他周围的贵族的最爱。百家乐很快在法国贵族中流行起来，并保持了数个世纪。百家乐也在整个欧洲传播开来。
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